Arroccata sul Bastione de la Hollande, con vista sulla baia e sul mare, si erge la statua di Jacques Cartier, altro illustre nativo di Saint-Malo. Il bastione stesso fa parte delle fortificazioni del XVII secolo, costruite per proteggere l'ingresso occidentale delle mura cittadine e garantire la difesa dalle incursioni nemiche via mare. Il suo nome ricorda i rapporti commerciali e marittimi intrattenuti all'epoca con i Paesi Bassi, mentre la sua posizione strategica consentiva il fuoco incrociato con altri punti difensivi della città.

Jacques Cartier (1491–1557), nato a Saint-Malo, è il famoso esploratore che aprì la rotta verso il Canada e il fiume San Lorenzo per la Francia. Tra il 1534 e il 1542, condusse tre importanti spedizioni marittime: cartografò le coste di Terranova e del Golfo di San Lorenzo, penetrò nel fiume San Lorenzo e prese contatto con le popolazioni indigene, gettando così le basi per la futura colonizzazione francese del Nord America.

La statua, eretta in omaggio a questo avventuriero, lo raffigura con la determinazione e lo spirito di scoperta che caratterizzano Saint-Malo: una città dove marinai ed esploratori hanno sempre avuto come orizzonte il mare infinito, guidati da coraggio e curiosità. Dal Bastione d'Olanda, è facile immaginare Jacques Cartier scrutare l'orizzonte, pronto a salpare verso mondi sconosciuti.